ОСТОРОЖНО, НИДЕРЛАНДЫ!
Осторожнее с селёдкой. Она вызывает зависимость :)
Голландский гастротур
ГАЙД
Первое, что Вы чувствуете приехав в Нидерланды – это запах травы. Но когда травяное марево рассеивается, можно унюхать второй по популярности запах - запах селёдки.
С селёдкой в Нидерландах нужно быть очень осторожными, потому что попробовав один раз голландскую селёдку, Вы больше не захотите есть никакую другую.

Придётся мучиться, тратить деньги на билет, отказываться от поездок в другие страны. А всё потому что она такая нежная, мягкая, блестящая, посыпанная мелкими кубиками острого лучка. Для туристов она подаётся в булочке для хот-дога.

Но истинные голландцы по духу или паспорту такую прелесть хлебом не портят. Они снимают жирненькую, лоснящуюся рыбку с бумажной тарелочки и обгладывают ее целиком. Запить пивом. Повторить.
Всё. Вы подсели. Поэтому повторю, осторожнее с селёдкой в Нидерландах. Она вызывает зависимость.

Если не хотите рисковать, то попробуйте такую штуку как lekkerbek - жареная рыба. Вкусно, но про случаи зависимости пока официально никто не докладывал.

Селёдочку и рыбку хорошо есть вприкуску с картошкой. Но тоже не абы какой. А жаренной, в мундирах, которая продаётся в бумажных конусных пакетах – Vlaamse Friet, например в Амстердаме на площади Дам.

А традиционной домашней едой считается stamppot – картофельное пюре с кислой капустой и овощами.
А что на десерт? Вафли, конечно! Тут есть выбор: толстые, горячие, з разными топпингами и фруктами. Или тонкие, с карамельной прослойкой, чем-то напоминающие по вкусу наше овсяное печенье. Такие вафли можно недорого купить в супермаркете. Это отличный сувенир.

Ещё попробуйте голландский десерт vla. Больше всего это сладость напоминает кисель. В супермаркетах можно найти с разными наполнителями.
На Новый год голландцы жарят творожные пончики с изюмом – оллиболен. И пышки с яблочной начинкой.

А если хочется уж совсем оголландиться, то вот рецепт ну оочень популярного десерта: поджариваете в тостере хлеб, намазываете маслом и посыпаете шоколадной присыпкой для торта (купить можно в любом супермаркете).

А после десерта, хорошо закусить сыром. Французы говорят, что десерт без сыра – как красивая женщина без глаза. Думаю, голландцы с ними согласились бы :)

Жёлтые головки сыра будут везде. Вы не пропустите. Обязательно пробуйте и выбирайте: нейтральный сыр, сыр со сливочным вкусом, сладковатый с крупинками карамелизированного молока, который хрустит на зубах, с чесноком, с пряными травами.
А если хочется перекусить вне дома, но чтобы совсем по-голландски, то Вам в индонезийский ресторан. Их тут, как в Киеве суши. Индонезия – бывшая колония Нидерландов.

Что заказать? Конечно, классику - курица в остром соусе из перца чили и арахисового масла. Вкусно, экзотично, жирно.

Словом, не травой единой Вас встретит эта пасмурная, но весёлая страна.
    Подготовлено Наталия Бужковская. Специально для редакции Вечерней школы путешествий